Buinidh tì Dianhong Gongfu don roinn tì dubh

Tuairisgeul Goirid:

Buinidh tì Dianhong Gongfu don roinn tì dubh. Tha e fhèin agus tì dubh brùite Dianhong air an reic sa mhòr-chuid ann an dùthchannan taobh an ear na Roinn Eòrpa mar an Ruis agus a ’Phòlainn, a bharrachd air còrr air 30 dùthaich agus sgìre air taobh an iar na Roinn Eòrpa agus Ameireaga a Tuath. Tha e air a reic aig an taigh ann am bailtean mòra air feadh na dùthcha. Tha deochan Dianhong air a mheasgachadh sa mhòr-chuid le siùcar agus bainne, agus tha an àilleadh agus am blas às deidh bainne a chuir ris fhathast làidir. Tha tì Dianhong Gongfu na thì làn ferment le nàdar blàth. Cha toir deoch làidir brosnachadh don stamag agus tha e math airson a ’chuirp.


Mion-fhiosrachadh toraidh

Tagaichean toraidh

Tùs Dianhong Gongfu

Tha Dianhong Gongfu air a thoirt a-mach sa mhòr-chuid ann an Lincang, Baoshan agus àiteachan eile ann an Yunnan. Tha Yunnan suidhichte ann an crìoch iar-dheas Shìona. Tha an suidheachadh cruinn-eòlasach eadar domhan-leud 97 ° ~ 106 ° E agus domhan-leud 21 ° 9 ′ ~ 29 ° 15′N. Tha na feartan gnàth-shìde aig Yunnan fliuch agus teth san aon ràith agus tioram agus fionnar san aon ràith. Tha an teòthachd cuibheasach bliadhnail air a chumail taobh a-staigh an raon sònraichte de 15 ° ~ 18 °, ris an canar “sòn eugenic bith-eòlasach” le luchd-saidheans.

Pròiseas cinneasachaidh Dianhong Gongfu

Aon, an siostam tùsail
Tha tì dubh Dian air a phròiseasadh le ceithir pròiseasan de bhith a ’criathradh, a’ roiligeadh, ag aiseag agus a ’tiormachadh duilleagan ùra lusan tì. Canar crith ris a ’phròiseas a bhith a’ cur duilleagan tì ùr is tairgse dìreach air a thogail bhon chraoibh air cùirtear bambù fionnaraichte gus uisge a sgaoileadh. Nuair a chaillear an t-uisge gu ìre, fàsaidh na duilleagan tì a ’fàs agus an uairsin cuir iad ann an toinneamh ribeach. Glùin anns an inneal gus am bi an sùgh tì air a ghlùinean a-mach agus an tì a ’fàgail na mhaidean. Tha na duilleagan tì air an glùinean air an cur ann an treidhe fiodha. Fo chumhachan teòthachd is taiseachd iomchaidh, bidh na duilleagan tì a ’tionndadh dearg mean air mhean agus a’ leigeil a-mach fàileadh ubhal. Aig an àm seo, cuir na duilleagan tì ann an tiormaiche gus an tiormaich iad agus an glùinean a-steach. Nuair a thèid a phùdar, thèid tì dubh a dhèanamh gu soirbheachail.

1. Withering
Tha crith a ’toirt iomradh air a’ phròiseas anns am bi duilleagan ùra a ’call uisge airson ùine, ag adhbhrachadh gum bi duilleagan stalcach cruaidh agus brisg a’ fàs sgìth agus a ’crìonadh. Is e seo a ’chiad phròiseas ann an riochdachadh tùsail tì dubh. An dèidh a bhith a ’crìonadh, faodaidh an t-uisge a bhith air a fhàsachadh gu ceart, tha na duilleagan bog, tha an cruas air àrdachadh, agus tha e furasta a chumadh.

2. Knead
Tha adhbhar roiligeadh tì dubh an aon rud ri adhbhar tì uaine. Bidh na duilleagan tì air an cruthachadh tron ​​phròiseas rollaidh agus bidh iad a ’meudachadh dath agus dùmhlachd blas. Aig an aon àm, tha na ceallan duilleach air an sgrios, a tha a ’comasachadh an oxidachadh riatanach fo ghnìomh enzymes agus a’ comasachadh adhartas rèidh an aiseag.

3. Fermentation
Tha coipeadh na ìre air leth ann an dèanamh tì dubh. Às deidh coipeadh, bidh dath na duilleige ag atharrachadh bho uaine gu dearg, a ’cruthachadh feartan càileachd tì dubh, duilleagan dearga agus brot dearg.

4. Tioram
Is e tiormachadh am pròiseas a bhith a ’fuine na greens tì ferment aig teòthachd àrd gus uisge a thoirt air falbh gu luath gus càileachd agus tiormachd a choileanadh.
2. Air ùrachadh
Tha giollachd grinneachadh na ùrachadh air càileachd toraidh. Tha e gu dearbh na phròiseas dealachaidh corporra agus na dhòigh riatanach airson tì a bhith aig feartan bathar. Is e an obair aig teicneòlas tì ath-leasaichte a bhith a ’coileanadh adhbhar a bhith a’ rèiteach, a ’rèiteach a’ chruth, a ’roinn a’ phrìomhachas, a ’toirt air falbh an inferiority, agus a’ cumail smachd air an taiseachd tro sgaradh, cruth-atharrachadh, agus measgachadh de sgrìonadh, winnowing, sorting, pile èideadh, agus teine ​​leasachail.


  • Roimhe:
  • Air adhart:

  • Sgrìobh do theachdaireachd an seo agus cuir thugainn e
    Sgrìobh do theachdaireachd an seo agus cuir thugainn e
    Sgrìobh do theachdaireachd an seo agus cuir thugainn e